когда-то я писал ИНС (с обратным распределением ошибок) на C#, для курсовой.
работало и для распознавания цифр и для другого проекта.
Я не жадный
могу прислать (на е-маил). Но сами понимаете, комментариев и красивого когда можете не ждать. А вообще, я не раз встречал реализацию ИНС на С# (да и на других языках тоже).
С матлаб помочь не могу, не очень в нем разбираюсь, да и не люблю.